Nejlepší restaurace v Benátkách: kde ochutnat tradiční benátská jídla

Benátky nejsou jen o kanálech a gondolách, ale také o gastronomických zážitcích, které na vás v Benátkách čekají. Najdete zde tradiční a typická jídla, která jinde neochutnáte. Ale bohužel, jak už to v turistických oblastech bývá, můžete se také hodně spálit. V tomto článku se proto podíváme na nejlepší restaurace v Benátkách, aby vaše návštěva nezahrnovala žádnou nepovedenou gastro zastávku. 🙂

U mnoha proslulých dobrot jste možná ani nevěděli, že jejich původ je v Benátkách. Typickým příkladem je Aperol Spritz. Tenhle oblíbený drink totiž pochází právě z Benátek.

Pojďme se podívat, jak je to se stravováním v Benátkách a kde si můžete vychutnat autentickou benátskou kuchyni a kde si zároveň užít skvělou atmosféru, nejlépe s krásným výhledem.

Jaké jídlo a pití je pro Benátky typické

1. Cicchetti (malé benátské občerstvení, podobné tapas, které se podává v typických benátských osteriích)
   
2. Risotto al nero di seppia (krémové rizoto barvené inkoustem ze sépie, který mu dodává jedinečnou černou barvu)
   
3. Sarde in Saor (nakládané sardinky připravené se sladkokyselou omáčkou z cibule, rozinek a piniových oříšků)
   
4. Fegato alla veneziana (telecí játra připravovaná na cibuli, podávaná s polentou)
   
5. Prosecco (typické italské šumivé víno)
   
6. Bellini (koktejl z prosecca a broskvového pyré)
   
7. Spritz (aperitiv z prosecca, Aperolu a sody)
   
8. Grappa (destilát z vinných slupek, oblíbený jako digestiv po jídle)

Na co si dát pozor při výběru restaurací v Benátkách

• Pozor na jídelní lístky, které jsou pouze v angličtině (jsou méně autentické a více zaměřené na turisty).
  
• Vyhněte se restauracím, které nabízejí „turistické menu” (většinou takové menu poznáte tak, že je venku velká tabule s obrázky jídel) a západní kuchyni, to nejsou autentická místa, kde byste zažili pravou benátskou atmosféru.
  
• Nechoďte do restaurací, které neuvádějí ceny na menu a lákají na obrázkové tabule, u kterých stojí naháněči. Typicky takové můžete vidět v bezprostřední blízkosti mostu Rialto.

Pozor na stravování venku.

V Benátkách je zakázáno jíst na veřejných prostranstvích, jako jsou náměstí, mosty, schody a další frekventovaná místa, protože město se snaží udržet čistotu a zachovat svou kulturní atmosféru. Pokud byste si například vzali pizzu nebo těstoviny do krabičky a sedli si na nábřeží, riskujete pokutu ve výši až 350 €.

Jak se v Benátkách pohybují ceny v restauracích

Obecně platí, že levnější možnosti najdete v menších restauracích, osteriích a trattoriích mimo hlavní turistické oblasti. Pokud si dáte oběd, či večeři na náměstí sv. Marka, počítejte s tím, že vaši peněženku to bude bolet. 

Pokud hledáte autentická místa, stačí si při výběru místa odpovědět na jednoduchou otázku “Šel by sem Benátčan na jídlo?”. Je to stejné jako třeba v Praze. Kolik Pražanů chodí do restaurace na Staroměstském náměstí…?

Obvyklá cenová hladina jídel se v Benátkách pohybuje mezi 10 – 25 €.

Možnosti stravování v Benátkách

Restaurace

Mají často formálnější atmosféru a vyšší ceny než ostatní možnosti stravování.

Trattorie

Trattorie jsou menší, rodinné restaurace, které se zaměřují na tradiční italskou kuchyni. Atmosféra bývá přátelská a uvolněná, s důrazem na kvalitu jídla a přiměřené ceny.

Osterie nebo také Bacari

Osterie jsou typické italské hospůdky, které se specializují na malá místní jídla jako jsou cicchetti (malé občerstvení podobné tapas), těstoviny, polévky a mořské plody.

Ceny jsou obvykle nižší než v restauracích a trattoriích. U baru si objednáte víno nebo prosecco, různé cicchetti a popíjíte uvnitř u stolečku nebo na stojáka a nebo venku před osterií.

Některé najdete přímo u vodních kanálů, kde můžete pozorovat proplouvající gondoly. 

Pizzerie

K pizzeriím asi není třeba cokoliv psát, nejčastěji si zde objednáte pizzu a těstoviny. Malý tip pro vás: Italové si k pizze vždy objednávají pivo nebo Colu. Víno se k pizze nepije. 🙂

Pizza s sebou

Tak jako ve spoustě měst, i v Benátkách narazíte na spoustu stánků, kde si můžete koupit troujúhelník pizzy jako svačinku a pokračovat dál. Ovšem trojúhelník pizzy v Benátkách je asi 3x větší než ten u nás. 🙂 Většinou stojí 1-3 €.

Těstoviny do krabičky

Jsou to malá bistra, kde si vyberete typ těstovin a omáčku, chvilku počkáte a za pár minut dostanete do ruky krabičku s čerstvou pastou.

V bistrech najdete pultíky, kde si své těstoviny můžete sníst, většinou s výhledem do ulice. Ceny jsou samozřejmě o poznání nižší než v restauracích a trattoriích.

Street food a stánky

V Benátkách najdete také různé stánky s panini, tramezzini (různě plněné sendviče), občerstvení na trzích nebo stánky s fritolami (smažené mořské plody).

Ristoranti etnici

V Benátkách najdete také řadu etnických restaurací, které nabízejí kuchyni z různých částí světa, jako je asijská, jihoamerická nebo africká. Zamiřte sem, pokud chcete vyzkoušet něco nového. Doporučuji např. Africkou restauraci Africa Experience.

Nejlepší restaurace v Benátkách: Doporučení na restaurace

Doporučení na restaurace a trattorie (low-budget tipy a střední cenová hladina)

1. Osteria Alla Ciurma (low-budget, skvělé cicchetti a výběr z tradičních jídel)
2. Trattoria Al Gazzettino (střední cenová hladina, kvalitní jídlo s přátelskou atmosférou)
3. La Zucca (střední cenová hladina, vegetariánské a veganské možnosti)
4. Enoteca Al Volto (střední cenová hladina, blízko mostu Rialto a Canal Grande)
5. Nevodi (vyšší cenová hladina, domácí těstoviny z vybrané mouky, mimo rušné centrum)

Doporučení na osterie

1. Osteria Al Ponte
2. Osteria Al Portego
3. Al Merca
4. El Refolo

Doporučení, kam chodí místní na jídlo

1. Osteria Anice Stellato
2. Al Timon

Při návštěvě Benátek nezapomeňte ochutnat tradiční benátská jídla a neomezujte se pouze na pizzu a těstoviny. To by byla velká škoda. Pokud hledáte nejlepší restaurace v Benátkách, uložte si v Google mapách tyto tipy.

Navštivte doporučené restaurace, osterie, kavárny a další místa, kde si můžete vychutnat autentickou benátskou kuchyni. Buon appetito! 🙂

A pokud chcete více tipů, užít si gastro zastávky s krásnými výhledy i atmosférou projíždějících gondol, prozkoumejte mého online průvodce po Benátkách.